Heu menjat mai en una cooperativa artesanal? Això és el que vam fer nosaltres a Kochkor, al Kirguizistan, poc abans d'enfilar cap al llac Son-Kol. Després de visitar el petit museu d'objectes tradicionals, on vaig quedar enamorat d'une recipient de pell seca per fer kumis, ens van portar al pati del darrera de la casa, i allà, a l'interior d'una de les dues iurtes que hi tenen instal·lades, ens van donar de menjar.
Hi havia una mena de pasta fullada amb herba d'all...
Mantis fregits, farcits de carn i patata...
Sopa, amanida, carn picada amb formatge...
I com a cosa molt curiosa una mena de tallarins fregits
Tot estava molt bo i per beure vam poder prendre kumis autèntic, que és llet d'euga fermentada, amb una alta concentració alcohòlica, del 4 o 5 % i un gust molt especial, com de fumat.
Cap comentari:
Publica un comentari a l'entrada